Realizamos rigurosas inspecciones sanitarias, ejecutamos planes de muestreo, y una eficaz cadena de custodia de las muestras. Ofrecemos análisis microbiológicos, químicos y físicos. Nuestros informes brindan información certera sobre inocuidad e higiene en la manipulación de los alimentos en los puntos inspeccionados y proporcionan evidencia para la toma de decisiones oportunas en el proceso
Evaluación de la inocuidad y las prácticas de higiene en la preparación de los alimentos
Alimentos preparados sin tratamiento térmico
Alimentos preparados con tratamiento térmico
Superficies vivas
Control ambiental
Verificación de la calidad de los insumos que entregan los proveedores
Materia prima
Calidad del agua / hielo
Envases
Talleres de capacitación
En Xertek Life elaboramos programas de Capacitación diseñados de acuerdo con los objetivos y requerimientos de nuestros clientes.
Abarcamos los siguientes temas:
- Buenas prácticas de manufactura (BMP)
- Procedimientos operacionales estándares de saneamiento
- Microbiología de alimentos
- Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP)
- Manejo de residuos sólidos
Auditorías HACCP
Interpretación e implementación de las normas ISO 22000 y OHSAS 18001
Interpretación y auditoría de las normas ISO 9001 e ISO 14001
Interpretación de resultados de ensayos
